DA TERRA À PANELA

                (Louvação à Nadiela)

Da Terra do quintal o onírico invade a cozinha

ou a cozinha invade o sonhar?

o tempero da vida escondido nos pequenos gestos

a subversão de preservar o tradicional

a sublevação de resistir ao progresso estéril

a insubordinação de não se render à ciência venal

a coragem de escolher a terceira margem do rio

Os saberes menosprezados habitam os quintais e as cozinhas

Subvertem a ordem que nunca trouxe o progresso

Defende o valor da vida

Defende o tempo de viver a vida

A gramínea se rende à garapa

Que vira rapadura

Que vira melaço

Que vira cachaça

A gramínea que vira pasto

Que vira gado

Que vira leite

Que se transmuta em queijo mineiro

                Requeijão moreno tão geraizeiro

                Doce de leite (doce deleite)

A raiz vira farinha

A raiz vira goma

Vira beiju, tapioca, pirão

Vira goma que colando papeis cria araras, pipas, pandorga

E ganha o céu

O que era alimento transformam em pragas de lavoura

O saber “moderno” as destrói

Mas elas persistem na lembrança dos velhos

No cotidiano dos que ainda guardam sementes

Nos espaços de cerrado que a soja não devorou

Rebrotam as PANCS

Resistem os frutos

E o nosso paladar dialoga com a estação

E a nossa memoria mantem a tradição

Parece pouco, parece absurdo, parece inusitado

Mas não é

É no casamento da cozinha com o quintal

Que a resistência se faz mais forte

Os sentimentos, os gostos, os saberes e os sabores

Se perpetuam, difundem-se

Aos poucos outros olhos vão se abrindo

Vão redescobrindo o valor da vida

E a vida que tem valor em si.

É preciso agradecer

Aos que resistem e mantem a cultura

Aos que mantem a essência da vida

Aos preservam as plantas e as tradições

Aos alquimistas das cozinhas

E aos seres urbanos de olhar diferenciado

Que por suas lentes, palavras e ações

Corroem as viseiras que queriam nos cegar.

Questionam a pasteurização da cultura

                               dos saberes

                               dos sabores

É preciso exaltar às Nadielas

Gratas como sempre

Felina de olhar atento

à luz

ao movimento

cordas dadas para o encantamento

Pará de Minas, 01 de fevereiro de 2018

Idael Christiano de Almeida Santa Rosa

Viva o queijo mineiro, o requeijão geraizeiro, salve a resistência da cultura “sertanica”, do pequizeiro e de todos os frutos do cerrado, das veredas. Viva quem tem história e ousa ser destoante com a modernidade imbecilizante. Salve todos os rebeldes loucos poetas filósofos subversivos e, mesmo sem saber, epidemiólogos. Salve, mil vezes salve essa figura linda, mulher felina de olhar atento e inquieto que trás no peito força guerreira de inúmeras tigresas. Que mais Nadielas existam para resgatar nossa essência da pasteurização cultural do senso comum, da imbecilização diária e diarreica dos “mass media” controlados pelos que só se preocupam com a multiplicação dos ganhos e não dos saberes e não dos sabores.

Eu te adoro!