COISAS DA SERRA GAÚCHA
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Na serra, vou lhes narrar
Chimarrão contra geadas
Cuca, salame, torradas
Muitos na mesa a falar
Churrasco, gordo a assar
Vinho, queijo com chimia
Revirado a reveria.
Pão com mel e bolo frito
Gaiteiro toca bonito
Até o raiar do dia.
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COISAS DA CAMPANHA GAÚCHA
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Chibo assado, tradição
Bagos de toro nas brasas
Hobby do povo das casas
Nos dias de castração
Mate, sagu, salsichão
Sarabulho com, toucinho
Coalhada, arroz, guisadinho
Mondongo, charques e canha
Eis o perfil da Campanha
Que retratei com carinho.
Buenas, tchê - Dr. Francisco Mello - Criminalista